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jimenezEnfriador de mosto Chiller El enfriador de mosto o chiller es utilizado inmediatamente luego de culminar la etapa de cocci贸n para enfriar el mosto a una temperatura tolerable para la levadura. Una vez finalizado este proceso, tambi茅n llamado colapez, debemos animales remover todo bien con fuerza para que los residuos se vayan al fondo de la olla y nos quede un producto limpio. Esta acci贸n antibacteriana perdura en el tiempo ayudando a la conservaci贸n de la cerveza. Isinglass El Isinglass es un col谩geno obtenido a partir de la vejiga natatoria de ciertos peces..